Prăjitură ”Buclată” cu aluat răzuit și cremă fiartă neobișnuită!

O prăjitură aspectuoasă cu 2 feluri de aluat și cremă
fiartă pe bază de griș. Foarte fină și gustoasă! Vă recomandăm să încercați și
să o gustați, familia va fi încântată!

INGREDIENTE:

Pentru cremă:

– 600 ml de lapte;

– 200 ml de smântână pentru frișcă 25-30% (sau lapte);

– 3 ouă mari;

– 150 gr de zahăr;

– ¼ linguriță de sare;

– 120 gr de griș fin;

– 50 gr de unt;

– 1 linguriță de extract de vanilie;

– coaja rasă de la 1 lămâie;

– 2 linguri de zeamă de lămâie.

Pentru aluat de vanilie:

– 250 gr de făină;

– 130 gr de unt rece;

– 1 ou mare;

– 50 gr de zahăr;

– 50 gr de smântână fermentată;

– 1 linguriță de extract de vanilie;

– ¼ linguriță de sare;

– 6 gr de praf de copt.

Pentru aluat de ciocolată:

– 220 gr de făină;

– 30 gr de cacao;

– 130 gr de unt rece;

– 1 ou mare;

– 50 gr de zahăr;

– 50 gr de smântână fermentată;

– 1 linguriță de extract de vanilie;

– ¼ linguriță de sare;

– 6 gr de praf de copt.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți crema. Turnați laptele și smântâna
într-o crăticioară și aduceți amestecul practic până la punctul de fierbere.

2. Amestecați bine ouăle cu zahăr și sare. Adăugați
coajă rasă de lămâie (doar partea galbenă), griș și amestecați din nou.

3. Turnați treptat o parte din laptele fierbinte în
compoziția de ou și griș, amestecând constant și intens cu telul.

4. Cratița cu laptele rămas o întoarceți la foc și
turnați compoziția obținută, amestecând cu telul.

5. Fierbeți crema, amestecând continuu, până dă în
clocot, apoi faceți focul mic și fierbeți crema timp de încă 2 minute, la fel,
amestecând.

6. Transferați crema într-un vas, adăugați unt,
amestecați, apoi adăugați esență de vanilie și zeamă de lămâie, amestecați din
nou.

Sfat. Gustați crema și
mai adăugați zahăr sau zeamă de lămâie, dacă simțiți necesitatea.

7. Acoperiți crema la contact cu folie de plastic și o
lăsați să se răcească, până la temperatura camerei.

8. Pregătiți aluatul de vanilie. Cerneți făina și
praful de copt într-un vas, adăugați sare și zahăr, amestecați.

9. Treceți untul prin făină și îl dați prin răzătoarea
mare, amestecați periodic, apoi frecați, cât să obțineți un aluat firimituri.

10. Faceți o adâncitură, adăugați ou, smântână și
extract de vanilie, apoi amestecați puțin oul cu smântână.

11. Frământați un aluat delicat și moale, care nu se
lipește de mâini. Îl împărțiți în 2 bucăți aproximativ egale, le puneți în
pungi de plastic și le dați la congelator pentru 30 de minute.

12. Pregătiți aluatul de ciocolată. Cerneți
făina, cacao și praful de copt într-un vas, adăugați sare și zahăr, amestecați.

13. Treceți untul prin făină și îl dați prin
răzătoarea mare, amestecați periodic, apoi frecați, cât să obțineți un aluat firimituri.

14. Faceți o adâncitură, adăugați ou, smântână și
extract de vanilie, apoi amestecați puțin oul cu smântână.

15. Frământați un aluat delicat, moale și nelipicios.
Îl împărțiți în 2 bucăți aproximativ egale, le puneți în pungi de plastic și le
dați la congelator pentru 30 de minute.

16. Amestecați crema și pregătiți forma detașabilă (24
cm): tapetați baza cu hârtie de copt, ungeți pereții cu unt și îi tapetați, la
fel, cu hârtie, astfel încât să obțineți o înălțime mai mare.

17. Treceți prin răzătoarea mare o bucată de aluat de
vanilie direct în formă, îl repartizați într-un strat uniform, deasupra răzuiți
o bucată de aluat de ciocolată și, la fel, îl repartizați.

Sfat. Puteți repartizați
aluaturile în așa fel, încât să se amestece puțin între ele.

18. Adăugați umplutura și nivelați stratul. Deasupra, am
adăugat 150 gr de vișine decongelate preventiv și le-am adâncit puțin în cremă.

Sfat. Opțional, în cremă
puteți adăuga fructe confiate, nuci etc.

19. Apoi treceți a doua bucată de aluat de vanilie
prin răzătoare, îl repartizați, răzuiți aluatul de ciocolată și iarăși
repartizați.

20. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 190°С pentru 35-40 de
minute, treapta medie încălzire sus-jos.

21 Lăsați prăjitura să se
răcească în formă, apoi o transferați pe platou și o presărați cu zahăr pudră.

Un desert deosebit de
gustos: aluat fraged crocant, multă cremă fiartă cu aromă de citrice și vanilie,
de parcă ar fi din brânză nu din griș, și vișine acrișoare. O combinație
inedită! Vă recomandăm să serviți prăjitura rece, chiar de la frigider.

Vă dorim poftă bună
alături de cei dragi!


Prăjitură ”Buclată” cu aluat răzuit și cremă fiartă neobișnuită! Bancuri Noi 2020, Poze Amuzante, Prăjitură ”Buclată” cu aluat răzuit și cremă fiartă neobișnuită! , Mozocu.Org , Prăjitură ”Buclată” cu aluat răzuit și cremă fiartă neobișnuită! , Amuzament,
Postari zilnice Amuzante, Prăjitură ”Buclată” cu aluat răzuit și cremă fiartă neobișnuită! , Mozocu, Prăjitură ”Buclată” cu aluat răzuit și cremă fiartă neobișnuită!

CORONAVIRUS

10 Reguli de urmat

- Spălați-vă pe mâini cu apă și săpun

- Evitați contactul cu persoanele care suferă de infecții respiratorii acute

- Nu vă atingeți ochii nasul gura dacă nu aveți mâinile igienizate

- Acoperiți-vă nasul si gura când strănutați sau tușiți

- Nu luați medicamente antivirale sau antibiotice fără prescripția medicului

- Curățați suprafețele cu dezinfectani pe baz de clor sau alcool.

- Folosiți masca de protecție numai dacă suspectați că suntei răcit sau sunteți în aproprierea oamenilor bolnavi

- Pachetele și produsele fabricate/primite din China nu sunt periculoase

- Animalele de companie nu rspândesc acest nou tip de virus

© 2020 Mozocu.Org - Toate Drepturile Rezervate. D'ale lui Mozocu Links: Filme Seriale