Tort ”Tiramisu” fără ouă și pișcoturi. Tortul care seamănă cu renumitul desert și la gust, și la aspect. Dacă vă place și dumneavoastră, dar ezitați să folosiți ouă crude sau nu aveți pișcoturi la îndemână, atunci încercați această rețetă.
INGREDIENTE:
-3 ouă;
-150 gr de zahăr;
-150 gr de făină;
-100-150 ml de cafea tare;
-250 gr de smântână rece pentru frișcă;
-250 gr de mascarpone;
-100 gr de zahăr pudră;
-30 gr de ciocolată neagră;
-cacao.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Spargeți ouăle într-un vas, le amestecați timp de 1-1,5 minute cu mixerul, apoi adăugați treptat zahărul și mai amestecați timp de 7-8 minute, până compoziția devine albicioasă și crește în volum, iar la suprafață apar bule de aer.
2.Adăugați făina în câteva etape și amestecați cu spatula cu mișcări de sus în jos.
3.Tapetați baza unei forme detașabile (22 cm) cu hârtie de copt, o ungeți cu unt și transferați aluatul. Coaceți pandișpanul timp de 30-35 de minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C.
4.Treceți cu un cuțit pe margini, apoi îndepărtați forma, așezați pandișpanul pe grătar și îl lăsați să se răcească.
5.Pregătiți crema. Bateți smântâna rece cu mixerul la viteză mare, apoi adăugați zahărul pudră și mixați, cât să obțineți vârfuri ferme.
6.Într-un vas separat, bateți puțin brânza mascarpone cu mixerul. Apoi combinați frișca bătută și mascarponele. Amestecați până obțineți o cremă omogenă, dar nu prea mult timp.
7.Tăiați pandișpanul în 2 blaturi și le însiropați cu cafea pregătită preventiv cu zahăr.
8.Pe unul din blaturi adăugați un strat de cremă și îl acoperiți cu ciocolată dată prin răzătoarea mare.
9.Adăugați al doilea blat și crema rămasă, noi am făcut-o sub formă de picături. Dacă vă rămâne cremă, acoperiți și părțile laterale ale tortului.
10.Presărați tortul cu cacao, atât suprafața, cât și părțile laterale, folosind spatula. Dați tortul la frigider pentru câteva ore.
Gustul acestui tort este identic cu cel al desertului Tiramisu: gust intens de cafea și cremă de frișcă. Este moale și delicat, de se topește în gură.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
