Tort “Praga” – o savoare cu multă ciocolată!

Pandișpanul clasic cu unt se prepară fără praf de copt, acesta este pufos datorită albușurilor bătute spumă.

INGREDIENTE:

Pentru padișpan:

-6 ouă;

-150 gr de zahăr;

-115 gr făină;

-25 gr cacao;

-40 gr de unt.

Pentru cremă:

-1 gălbenuș de ou mare;

-120 gr lapte condensat;

-20 ml de apă;

-200 gr de unt;

-8 gr zahăr vanilat;

-10 gr cacao.

Pentru glazură:

-100 gr de ciocolată neagra 70%;

-100 gr de unt.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă fermă, fără a opri mixerul, adăugați 75 gr de zahăr și bateți, până veți obține vârfuri tari.

2.Bateți gălbenușurile cu 75 gr de zahăr, cât să obțineți o compoziție pufoasă și deschisă la culoare, aproximativ 2 minute.

3.Combinați făina cu cacao.

4.Încorporați în compoziția de gălbenușuri, în câteva etape, amestecul de făină și spuma de albușuri, alternându-le. Turnați untul topit și răcorit până la 25°C.

5.Turnați aluatul într-o formă de copt cu diametrul de 21 cm, unsă cu unt și presărată cu făină.

6.Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit până la 200°C timp de 30 de minute.

7.Lăsați blatul la temperatura camerei pentru 5 minute, apoi îl răsturnați pe un tocător și îl lăsați pentru 8 ore la temperatura camerei. Înveliți padișpanul rece cu peliculă alimentară, să nu se usuce.

8.Tăiați vârful pandișpanului și împărțiți-l în 3 blaturi.

9.Pregătiți crema. Amestecați gălbenușul cu apă, apoi adăugați laptele condensat și zahărul vanilat.

10.Puneți compoziția la bain marie pentru aproximativ 10 minute, până devine densă. Apoi o răcoriți la temperatura camerei, amestecând periodic.

11.Bateți untul la temperatura camerei timp de 2 minute.

12.Continuând să mixați, adăugați treptat câte 1 lingură de sirop fiert.

13.Încorporați cacao și bateți, până la omogenizare.

14.Ungeți fiecare blat cu cremă și montați tortul.

15.Ungeți tortul cu dulceață sau gem de caise încălzit.

16.Pregătiți glazura. Topiți untul și ciocolata la bain marie.

17.Îmbrăcați tortul în glazură.

18.Dați tortul la frigider pentru 2 ore.

Opțional, puteți îmbiba blaturile cu sirop de zahăr sau alcool, dacă vă plac torturile mai umede.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!


Tort “Praga” – o savoare cu multă ciocolată! Bancuri Noi 2020, Poze Amuzante, Tort “Praga” – o savoare cu multă ciocolată! , Mozocu.Org , Tort “Praga” – o savoare cu multă ciocolată! , Amuzament,
Postari zilnice Amuzante, Tort “Praga” – o savoare cu multă ciocolată! , Mozocu, Tort “Praga” – o savoare cu multă ciocolată!

CORONAVIRUS

10 Reguli de urmat

- Spălați-vă pe mâini cu apă și săpun

- Evitați contactul cu persoanele care suferă de infecții respiratorii acute

- Nu vă atingeți ochii nasul gura dacă nu aveți mâinile igienizate

- Acoperiți-vă nasul si gura când strănutați sau tușiți

- Nu luați medicamente antivirale sau antibiotice fără prescripția medicului

- Curățați suprafețele cu dezinfectani pe baz de clor sau alcool.

- Folosiți masca de protecție numai dacă suspectați că suntei răcit sau sunteți în aproprierea oamenilor bolnavi

- Pachetele și produsele fabricate/primite din China nu sunt periculoase

- Animalele de companie nu rspândesc acest nou tip de virus

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Articole De Top
NU TE MAI ADUNA NIMENI In ziua de azi Cine te iubeste, nu renunta, nu inseala, nu minte! Tata de unde ne tragem
© 2020 Mozocu.Org - Toate Drepturile Rezervate. D'ale lui Mozocu Links: Filme Seriale