Tort de clătite. Un desert incredibil de gustos și delicat din clătite de ciocolată. O rețetă simplă fără cuptor.
INGREDIENTE:
-3 ouă;
-500 ml de lapte;
-100 gr de zahăr;
-200-230 gr de făină;
-4-5 linguri de făină;
-25 gr de cacao;
-1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
-1/2 linguriță de sare.
Pentru cremă:
-500 ml de smântână pentru frișcă (33-35%);
-zahăr pudră – după gust.
Pentru glazură:
-2 linguri de cacao;
-2 linguri de zahăr;
-5 linguri de smântână fermentată;
-30 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți clătitele. Spargeți ouăle într-un vas, adăugați zahăr și sare, apoi amestecați cu telul sau mixerul.
2.Turnați laptele și mai amestecați o dată.
3.Cerneți cacao direct în vas și amestecați bine.
4.Încorporați treptat făina cernută, amestecați, cât să obțineți un aluat lichid, apoi adăugați biarbonatul sau praful de copt și iarăși amestecați.
5.Turnați uleiul și amestecați. Aluatul este fără cocoloașe, este lichid, dar puțin mai dens decât pentru clătitele simple. Lăsați vasul cu aluat pe masă pentru 20-30 de minute. După aceasta, aluatul va deveni mai dens, dacă e nevoie, mai adăugați puțin lapte.
6.Ungeți tigaia cu puțin ulei și prăjiți clătitele. Turnați câte un polonic de aluat și încercați să-l repartizați uniform, pentru ca clătitele să fie de aceeași grosimea și în mijloc, și pe margini. Din această cantitate de aluat obțineți 18 clătite. Le puteți unge imediat cu cremă sau le puteți tăia marginile, ca să fie toate de aceeași mărime.
7.Pregătiți crema. Amestecați cu mixerul frișca foarte rece (din congelator) cu zahăr pudră sau lapte condensat. Puteți folosi și cremă de brânză.
8.Ungeți clătitele cu cremă și dați tortul la frigider pentru 1 oră.
9.Pregătiți glazura. Amestecați toate ingredientele, puneți compoziția la foc mediu și o aduceți până la punctul de fierbere.
10.Acoperiți tortul cu glazură și îl dați din nou la frigider.
Vă recomandăm cu drag acest tort deosebit de gustos și fin.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
