Ruladă ecler ”Karpatka”. Un mod festiv de servire!

Ruladă ”Karpatka”. Puțini sunt cei cărora nu le plac prăjiturile din aluat opărit, majoritatea însă le adoră. Astăzi, vă propunem o variantă neobișnuită a faimoasei prăjituri ”Karpatka” care este pe gustul multora.

INGREDIENTE:

Pentru cremă:

-400 gr de lapte 3,6%;

-2 ouă medii;

-80 gr de zahăr;

-10 gr de zahăr vanilat;

-35 gr de amidon;

-40 gr de unt (cel puțin 76%).

Pentru aluat:

-2 ouă;

-100 gr de apă;

-50 gr de unt (cel puțin 76%);

-1 gr de sare;

-3 gr de zahăr;

-70 gr de făină.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți crema. Amestecați ouăle cu zahăr și zahăr vanilat.

2.Adăugați amidonul și amestecați foarte bine.

3.Aduceți laptele până la punctul de fierbere, apoi îl turnați în fir subțire în compoziția de ouă, amestecând continuu, să nu se formeze cocoloașe.

4.Puneți cratița din nou la foc și fierbeți crema, amestecând constant, până devine densă, timp de aproximativ 1 minut.

5.Răciți crema până la 40°C amestecând, adăugați apoi untul moale, o mai amestecați o dată și o lăsați să se răcească complet.

6.Pregătiți aluatul. Combinați apa cu unt, sare și zahăr.

7.Dați amestecul în clocot, luați cratița de pe foc, adăugați făina cernută și amestecați, să nu se formeze cocoloașe.

8.Repuneți cratița pe foc, unde, amestecând continuu, fierbeți aluatul, până se desprinde de fundul cratiței și se adună într-o bilă. Pe pereții cratiței se va forma o peliculă de făină.

9.Luați cratița de pe foc și transferați aluatul într-un vas.

10.Bateți ouăle și le adăugați în aluat în 2 etape, amestecând foarte bine după fiecare.

11.Repartizați aluatul într-un strat subțire pe o foaie de copt teflonată, așezată pe o tavă cu mărimea de 27*35 cm.

12.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 190°С pentru 15 minute.

13.Lăsați blatul să se răcorească, acoperit cu o hârtie de copt și un prosop. Tăiați marginile, îl ungeți cu cremă, iar peste 10 minute rulați strâns o ruladă, pe care o înveliți în hârtie sau folie alimentară și o dați la frigider pentru 2 ore.

Înainte de servire, porționați rulada, decorați-o cu cremă și fructe, după care o presărați cu zahăr pudră.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!


Ruladă ecler ”Karpatka”. Un mod festiv de servire! Bancuri Noi 2020, Poze Amuzante, Ruladă ecler ”Karpatka”. Un mod festiv de servire! , Mozocu.Org , Ruladă ecler ”Karpatka”. Un mod festiv de servire! , Amuzament,
Postari zilnice Amuzante, Ruladă ecler ”Karpatka”. Un mod festiv de servire! , Mozocu, Ruladă ecler ”Karpatka”. Un mod festiv de servire!

CORONAVIRUS

10 Reguli de urmat

- Spălați-vă pe mâini cu apă și săpun

- Evitați contactul cu persoanele care suferă de infecții respiratorii acute

- Nu vă atingeți ochii nasul gura dacă nu aveți mâinile igienizate

- Acoperiți-vă nasul si gura când strănutați sau tușiți

- Nu luați medicamente antivirale sau antibiotice fără prescripția medicului

- Curățați suprafețele cu dezinfectani pe baz de clor sau alcool.

- Folosiți masca de protecție numai dacă suspectați că suntei răcit sau sunteți în aproprierea oamenilor bolnavi

- Pachetele și produsele fabricate/primite din China nu sunt periculoase

- Animalele de companie nu rspândesc acest nou tip de virus

© 2020 Mozocu.Org - Toate Drepturile Rezervate. D'ale lui Mozocu Links: Filme Seriale