Profiteroluri cu craquelin și cremă gingașă de ouă

Profiteroluri cu craquelin și cremă gingașă de ouă — un deliciu incredibil de gustos. Am mâncat 40 de bucăți în doar 2 zile. Nu mă mai puteam opri! Încercați să le pregătiți. Familia dumneavoastră va fi încântată!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-200 g de făină;

-180 ml de apă;

-100 g de unt;

-un praf de sare;

-300 g de ouă (aproximativ 5-6 ouă).

Veți obține aproximativ 38-40 bucăți, cu diametrul de 5 cm.

Pentru craquelin:

-95 g de zahăr brun;

-95 g de făină;

-75 g de unt rece.

Pentru crema de ouă (ca să fie suficientă pentru această cantitate de profiteroluri, am făcut porție dublă de cremă):

-200 ml de lapte;

-150 g de zahăr;

-un ou;

-1.5 linguri de făină;

-un plic de zahăr vanilat;

-180 g de unt.

MOD DE PREPARARE:

Pregătiți craquelin-ul:

1.Amestecați făina și zahărul.

2.Adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați până obțineți un aluat nisipos. Modelați-l sub formă de bilă.

3.Întindeți-l între 2 bucăți de hârtie de copt până la grosimea de 2 mm și puneți-l în congelator (cu tot cu hârtie).

4.Tăiați din aluatul congelat cerculețe egale cu diametrul profiterolurilor așezate pe tavă. Puneți aluatul rămas în congelator.

Pregătiți aluatul:

1.Cântăriți ouăle într-un bol și bateți-le cu furculița.

2.Turnați apa într-o crăticioară. Adăugați untul și praful de sare. Puneți-le pe foc și, când încep să fiarbă, adăugați toată făina și amestecați intens cu o spatulă. Amestecați fără să luați cratița de pe foc — făina trebuie să se opărească. Apoi mai amestecați încă 2-3 minute — la fundul cratiței trebuie să se formeze o crustă, iar aluatul trebuie să se adune sub formă de ghem.

3.Transferați aluatul fierbinte într-un robot de bucătărie, la care ați instalat accesoriul „spatulă” și începeți să-l bateți, adăugând treptat câte 1-2 linguri de ouă. Când va fi gata, aluatul trebuie să se scurgă de pe spatulă, luând formă conică.

4.Așezați aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu ajutorul unui pos cu dui, dând profiterolurilor formă rotundă.

5.Presați-le codițele cu degetul umezit cu apă și puneți cerculețele de craquelin congelat deasupra lor.

6.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 220ºC, la programul static (arzător sus – arzător jos).

7.Coaceți profiterolurile timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura până la 180ºC și coaceți-le încă 25-30 minute. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul procesului de coacere!!!

8.Umpleți profiterolurile răcite cu cremă.

Pregătiți crema de ouă:

1.Bateți ouăle și zahărul.

2.Adăugați laptele, zahărul vanilat și puneți compoziția obținută la foc mic. Amestecând continuu, adăugați făina și aduceți crema până la punctul de fierbere.

3.După ce se va răci, adăugați untul la temperatura camerei și bateți cu mixerul până la omogenizare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!


Profiteroluri cu craquelin și cremă gingașă de ouă Bancuri Noi 2020, Poze Amuzante, Profiteroluri cu craquelin și cremă gingașă de ouă , Mozocu.Org , Profiteroluri cu craquelin și cremă gingașă de ouă , Amuzament,
Postari zilnice Amuzante, Profiteroluri cu craquelin și cremă gingașă de ouă , Mozocu, Profiteroluri cu craquelin și cremă gingașă de ouă

CORONAVIRUS

10 Reguli de urmat

- Spălați-vă pe mâini cu apă și săpun

- Evitați contactul cu persoanele care suferă de infecții respiratorii acute

- Nu vă atingeți ochii nasul gura dacă nu aveți mâinile igienizate

- Acoperiți-vă nasul si gura când strănutați sau tușiți

- Nu luați medicamente antivirale sau antibiotice fără prescripția medicului

- Curățați suprafețele cu dezinfectani pe baz de clor sau alcool.

- Folosiți masca de protecție numai dacă suspectați că suntei răcit sau sunteți în aproprierea oamenilor bolnavi

- Pachetele și produsele fabricate/primite din China nu sunt periculoase

- Animalele de companie nu rspândesc acest nou tip de virus

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Articole De Top
NU TE MAI ADUNA NIMENI In ziua de azi Cine te iubeste, nu renunta, nu inseala, nu minte! Tata de unde ne tragem
© 2020 Mozocu.Org - Toate Drepturile Rezervate. D'ale lui Mozocu Links: Filme Seriale