Prăjitura „Lacrimi de Înger” — o adevărată minune culinară!

O prăjitură-minune! Un adevărat deliciu! Se prepară destul de ușor!

INGREDIENTE (pentru o prăjitură cu diametrul de 22 cm):

Pentru aluatul fraged:

-80 g de unt;

-2 linguri de zahăr;

-un gălbenuș de ou;

-un pahar de făină;

-o linguriță de praf de copt;

-o lingură de smântână fermentată (iaurt/chefir/smântână dulce).

Pentru compoziția de brânză:

-500 g de brânză dulce de vaci;

-3 gălbenușuri de ouă;

-150 g de zahăr;

-100 g de smântână fermentată (3-4 linguri);

-un plic de zahăr vanilat;

-1-3 linguri de griș.

Pentru bezea:

-4 albușuri de ouă;

-4 linguri de zahăr tos sau pudră.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul fraged: puneți untul rece, tăiat în cubulețe, zahărul și făina cernută împreună cu praful de copt într-un bol. Amestecați-le cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.

2.Adăugați gălbenușul și frământați aluatul până se va omogeniza și se va aduna sub formă de bilă. Dacă gălbenușul nu va fi suficient pentru aceasta, adăugați puțină smântână sau iaurt.

3.Puneți aluatul obținut într-o pungă de plastic sau înveliți-l cu folie alimentară. Dați-l la frigider pentru 30 minute.

4.Pregătiți compoziția de brânză: treceți brânza dulce de vaci printr-o strecurătoare măruntă. Puteți să o pasați cu blenderul, dar în acest caz compoziția se poate lăsa puțin după coacere. De asemenea, puteți să cumpărați deodată o brânză fină (fără granule mari) și să o pisați puțin cu zdrobitorul pentru piure.

5.Adăugați zahărul, gălbenușurile, smântâna și zahărul vanilat. Amestecați până la omogenizare.

6.Adăugați 1-3 linguri de griș (în funcție de umiditatea și consistența brânzei). Amestecați și lăsați compoziția să se odihnească timp de 30 minute la temperatura camerei, ca să se umfle grișul.

7.Asamblați prăjitura: scoateți aluatul din frigider și puneți-l între 2 bucăți de hârtie de copt sau folie alimentară. Întindeți-l cu sucitorul până veți obține un blat cu 2.5-3 cm mai mare decât tava.

8.Transferați-l în tava pregătită (tapetați-i fundul cu hârtie de copt — pereții ei nu trebuie unși), așezându-l cât mai uniform și modelând pereții viitoarei prăjituri (doar atât cât să încapă compoziția de brânză în blat).

9.Răspândiți uniform compoziția de brânză în blat.

10.Coaceți prăjitura pe parcursul a 20-30 minute, până stratul de brânză se va rumeni ușor, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

11.Pregătiți bezeaua: bateți albușurile reci cu mixerul pornit la viteză mică, mărindu-i treptat viteza. Când vor deveni spumoase, adăugați treptat zahărul și continuați mixarea până la apariția vârfurilor persistente. Începeți să preparați bezeaua cu 5 minute înainte de scoaterea prăjiturii din cuptor.

12.Răspândiți îndată bezeaua pe suprafața prăjiturii (într-un strat uniform). Puteți să o lăsați ca atare sau să desenați un model cu furculița/spatula pentru ornat pe suprafața ei.

13.Introduceți tava în cuptor și coaceți prăjitura pe parcursul a încă 5-10 minute, până când bezeaua se va rumeni puțin (puteți să reduceți temperatura până la 170°C, dacă aveți un cuptor foarte puternic).

14.Scoateți-o din cuptor. Opriți focul și aerisiți cuptorul pe parcursul câtorva minute, după care introduceți iarăși prăjitura în el până se va răci complet, lăsând ușa abia întredeschisă.

Există varianta de a nu pune prăjitura înapoi în cuptor, ci de a o acoperi cu un bol mare.

Peste 2-3 ore vor apărea picături chihlimbarii pe suprafața prăjiturii. Acestea apar datorită condensului, care se formează pe suprafața ei și topește crusta de caramel.

15.Separați prăjitura de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și transferați-o pe un platou.

16.Porționați-o și serviți-o. Nu vă recomandăm să o lăsați până a doua zi. Este mai gustoasă, când este proaspătă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!


Prăjitura „Lacrimi de Înger” — o adevărată minune culinară! Bancuri Noi 2020, Poze Amuzante, Prăjitura „Lacrimi de Înger” — o adevărată minune culinară! , Mozocu.Org , Prăjitura „Lacrimi de Înger” — o adevărată minune culinară! , Amuzament,
Postari zilnice Amuzante, Prăjitura „Lacrimi de Înger” — o adevărată minune culinară! , Mozocu, Prăjitura „Lacrimi de Înger” — o adevărată minune culinară!

CORONAVIRUS

10 Reguli de urmat

- Spălați-vă pe mâini cu apă și săpun

- Evitați contactul cu persoanele care suferă de infecții respiratorii acute

- Nu vă atingeți ochii nasul gura dacă nu aveți mâinile igienizate

- Acoperiți-vă nasul si gura când strănutați sau tușiți

- Nu luați medicamente antivirale sau antibiotice fără prescripția medicului

- Curățați suprafețele cu dezinfectani pe baz de clor sau alcool.

- Folosiți masca de protecție numai dacă suspectați că suntei răcit sau sunteți în aproprierea oamenilor bolnavi

- Pachetele și produsele fabricate/primite din China nu sunt periculoase

- Animalele de companie nu rspândesc acest nou tip de virus

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Articole De Top
NU TE MAI ADUNA NIMENI In ziua de azi Cine te iubeste, nu renunta, nu inseala, nu minte! Tata de unde ne tragem
© 2020 Mozocu.Org - Toate Drepturile Rezervate. D'ale lui Mozocu Links: Filme Seriale