Da, știm că sună ciudat, dar credeți-ne pe cuvânt că această negresă cu zucchini vă va impresiona pe toți! Fiind moale și cremoasă, nici nu ați fi suspicionat că este pregătită cu zucchini (dacă noi nu vă spuneam). Haideți să o gătim împreună!
INGREDIENTE:
Pentru negresă:
-150 g de ciocolată neagră, semi-dulce;
-100 g de zahăr;
-un ou (la temperatura camerei);
-140 g de sos de mere;
-o linguriță de extract de vanilie;
-130 g de făină;
-½ linguriță de sare;
-¾ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-30 g de pudră de cacao;
-200 g de zucchini.
Pentru ganache:
-125 g de ciocolată neagră, semi-dulce;
-125 ml de smântână pentru frișcă 30-35%.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți negresa: tăiați ciocolata în bucățele și puneți-o într-un bol termorezistent. Topiți-o pe foc mic, pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Puneți-o deoparte.
2.Puneți zahărul, sosul de mere, oul și extractul de vanilie într-un bol adânc. Amestecați.
3.Apoi adăugați făina cernută împreună cu sarea, bicarbonatul de sodiu și pudra de cacao. Amestecați doar până la omogenizare (nu exagerați).
4.Adăugați zucchini dat prin răzătoarea mică și amestecați puțin, doar cât să-l răspândiți uniform prin aluat.
5.Adăugați ciocolata topită și amestecați pentru ultima dată.
6.Transferați aluatul obținut într-o tavă pătrată (20 x 20 cm), unsă cu unt. Răspândiți-l uniform.
7.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 175°C și coaceți negresa timp de 40 minute sau până când scobitoarea introdusă în mijlocul ei va ieși ușor acoperită cu particule mici de aluat umed și sfărâmicios. Dacă o veți scoate uscată din centrul prăjiturii, înseamnă că ați copt-o prea mult.
8.Scoateți negresa din cuptor și lăsați-o să se răcească complet.
9.Pregătiți ganache-ul: mărunțiți ciocolata și puneți-o într-un bol.
10.Încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, după care turnați-o peste ciocolată. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 3 minute, fără să amestecați.
11.Amestecați cu grijă compoziția până va deveni omogenă.
12.Turnați ganache-ul pe suprafața negresei și răspândiți-l uniform.
13.Dați negresa la frigider pentru 30 minute sau până când ciocolata se va întări.
14.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
