Chec cu mere. Un chec din aluat dospit mai delicat nu ați gustat – este formidabil! Aluatul moale pe bază de chefir se topește în gură. Pregătiți acest chec neapărat și el va deveni preferatul dumneavoastră pentru todeauna!
INGREDIENTE:
-300 gr de făină;
-1 linguriță de drojdie uscată;
-1½ lingură de zahăr;
-1 linguriță de zahăr vanilat;
-2/3 linguriță de sare;
-150 ml de chefir/lapte bătut sau iaurt;
-1 ou;
-50 gr de unt.
Pentru umplutură:
-2 mere dulci;
-40-50 gr de zahăr;
-1/4 linguriță de scorțișoară – opțional.
Pentru sirop:
-1/4 pahar de apă;
-1/2 pahar de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina, adăugați drojdia, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Amestecați bine ingredientele.
2.Adăugați oul bătut, chefirul cald și untul topit. Frământați aluatul cel puțin 10 minute.
3.Ungeți vasul cu ulei, adăugați aluatul, acoperiți cu un capac și îl dați la loc cald pentru 1 oră.
4.Lucrați puțin aluatul dospit.
5.Amestecați zahărul cu scorțișoară.
6.Curățați merele de coajă, îndepărtați cotorul și le tăiați felii. Câteva felii le tăiați cuburi.
7.Rupeți o bucată de aluat, modelați o bilă și întindeți o lipie în mijlocul căreia puneți cuburi de măr presărate cu amestec de zahăr. Uniți și lipiți marginile, cât să obțineți un pateu rotund. Îl așezați în mijlocul formei de copt (26 cm).
8.Din celelate bile de aluat modelați lipii, în mijloc puneți câte o felie de măr tăvălită prin amestec de zahăr și lipiți marginile, cât să obțineți un pateu sub formă de petală.
9.Umpleți forma cu pateuri – petale, o acoperiți cu un capac și o lăsați la loc cald pentru 40 de minute.
10.Aluatul va crește și va umple spațiile goale. Ungeți floarea cu lapte cald.
11.Coaceți checul timp de 20 de minute la temperatura de 180°C.
12.Ungeți checul cu miere sau cu sirop – fierbeți apa cu zahăr timp de 1-2 minute și adăugați, opțional, zeamă de lămâie sau acid citric.
13.Acoperiți forma cu un prosop.
Checul este nemaipomenit de moale și pufos, iar merele cu scorțișoară sunt o umplutură gustoasă și aromată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
